🌱 Duurzaam koken met de Klimaatburgemeester van Leiden

Name: BEELDR
Price range: $

Afgelopen vrijdag kregen wij op de Pioenhof de Klimaat Burgemeester van Leiden, Peterlien Soels op bezoek. Zij kwam ons een inspirerende presentatie geven over duurzame voeding en een plantaardige kookworkshop.

Van tevoren hadden we een heleboel aanmeldingen ontvangen van enthousiaste collega's die graag willen leren hoe zij meer plantaardig kunnen koken. We hebben ontzettend veel geleerd over wat duurzame voeding precies is, want wist jij dat er voor 1 kg rundvlees maar liefst 15.500 liter water en 25 kg granen nodig is? Of dat als je vegan pannenkoeken wilt bakken je de eieren heel makkelijk kan vervangen door gebroken lijnzaad te gebruiken en ipv gewone melk, sojamelk kan gebruiken?

Na de presentatie gingen we aan de slag. We hebben met elkaar maar liefst 3 verschillende hoofdgerechten en desserts gemaakt die allemaal verassend eenvoudig en erg lekker waren. Kortom het was een meer dan geslaagde avond waarin Peterlien ons op een hele leuke en informatieve wijze heel veel nieuwe inzichten en ideeën heeft gegeven over duurzame voeding!